17种氨基酸组分的均匀性和稳定性检验
2020-06-22 目前，多组分氨基酸的分析方法主要有柱前衍生液相色谱法、离子色谱法、柱后茚三酮衍生色谱法等。其中，柱后茚三酮衍生色谱法时间长、技术成熟，具有结果稳定性好、准确度较高等特点。因此，在均匀性和稳定性检验过程中，我们采用了柱后茚三酮衍生色谱法。1.氨基酸混合溶液的均匀性检验通过对文献的查阅和结合实验过程，我们发现在盐酸溶液(0.1mo··· 查看详细+

17种氨基酸组分对作物生长的作用
2020-06-15 蛋白质是构成生命的基础物质,而蛋白质的基础物质就是氨基酸,氨基酸对于植物和人、动物都是不可或缺的,氨基酸除参与蛋白质合成的基本营养功能外,同时也具备功能性,直接参与人和植物的各种生理活动和激素的合成。氨基酸对作物生长的作用不同的氨基酸对作物的生理功能不同,但又具有协同性。丙氨酸:增加合成叶绿素,调节开放气孔,对病菌有抵御作用。精··· 查看详细+

辣椒素含量适中可带来的功效和作用
2020-06-08 我们在吃辣椒的时候有灼烧感就是因为辣椒中辣椒素在起作用，辣椒素不仅会产生很强的刺激性，而且辣椒素的功效与作用也是相当强大的，经常吃辣椒具有助消化、改善心脏功能、缓解皮肤疼痛的作用，我们在享受美食的同时，还能享受其益处何乐不为。那么，辣椒素的功效与作用有哪些?一、健胃、助消化如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃··· 查看详细+

植物组织中可溶性糖组分的测定
2020-06-01 植物体内的可溶性糖和淀粉均是光合作用产物。可溶性糖以蔗糖为主，是植物糖类运输的主要形式，其次是葡萄糖、果糖、麦芽糖、戊糖和糖苷等。可溶性糖在硫酸作用下生成糖醛或羟甲基糠醛化合物，糖醛或羟甲基糠醛可与蒽酮作用形成蓝绿色络合物(糖醛衍生物)，在一定波长范围内,其颜色的深浅与糖含量有定量关系，在625nm波长下的吸光值与可溶性糖含量··· 查看详细+

褪黑素含量的主要用途
2020-05-25 一种能使皮肤色素颜色变浅的激素物质。这种激素是在松果腺中以色氨酸为基质而合成的，其化学名称为N-乙酰基、5-甲氧基色胺。褪黑素是在松果腺中被发现的具有生物活性的物质，在哺乳动物处于黑暗中时，褪黑素分泌活动立即加强；当转于光亮环境时则即停止分泌。褪黑素分泌的节律，可随光线的变化从尿液中测出。其他因子如睡眠、饮食状况、精神状态··· 查看详细+

辣椒素含量及作用
2020-05-18 辣椒的维生素C含量较高，每百克鲜红辣椒含有维生素 C 110- 198毫克,是西红柿的13倍、苹果的18倍，居各类蔬菜之首。辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，这是一种天然、绿色的生物碱。不同种类的辣椒，其辣椒素的含量是大不一样的。研究发现，甜椒不含辣椒素，而有的辣椒辣椒素含量则超过100万单位。辣椒中的辣椒素主要有5种成分：辣椒素、二氢辣椒··· 查看详细+

辣椒素含量的快速检测方法
2020-05-11 随着社会经济的不断发展,人们对于食品的要求也越来越高,不再仅仅局限于食品的安全与营养,食品的外观、口感、滋味等方面也都是人们考察的重要指标。近年来,越来越多的辣椒制品走进人们的生活中,产品的辣度是人们选择辣椒制品的主要参考因素,所以准确检测辣椒制品的辣度对于食品生产者来说具有重要意义。辣椒制品辣度主要是由辣椒素含量决定的,通过··· 查看详细+

中长链脂肪酸组分油脂改性生产结构脂质
2020-05-06 结构脂质可定义为通过化学或酶法工艺重新构造或改性的甘油三酯，其脂肪酸组成或在甘油分子内的位置分布发生了变化。开发这些特殊脂质，是为了充分优化各种脂肪酸的功能。据报道，结构脂质对一系列新陈代谢参数有有益影响，如免疫功、氮平衡和从血流中更好的清除脂肪。如前所述，也可合成结构脂质来改善或改变甘油三酯的物理或化学性质，如熔点、··· 查看详细+

鸡蛋清、鸡蛋黄中17种氨基酸成分检测
2020-04-26 蛋白质是人体必需的营养物质，而组成蛋白质的氨基酸是人体生命活动所必需的基本物质，是蛋白质的体内合成肌肉、皮肤、脏器、酶、免疫抗体所必需的成分。特别是体内不能合成的必需氨基酸，就只能在日常饮食中摄入。鸡蛋，其含有人体所需的全部营养素。鸡蛋中含有13% ~ 15%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质是天然食品中最优质的蛋白质，其人体消化率为98%··· 查看详细+

蒽酮法测定可溶性糖组分原理
2020-04-20 糖在浓硫酸作用下，可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛，生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，在一定范围内，颜色的深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量测定。 该法的特点是几乎可以测定所有的碳水化合物，不但可以测定戊糖与己糖含量，而且可以测所有寡糖类和多糖类，其中包括淀粉、纤维素等（因为反应液中的浓硫酸可··· 查看详细+